السبـت 29 رجـب 1432 هـ 2 يوليو 2011 العدد 11904







مذاقات

عدي سالونكي.. طاه برتبة فنان
الصفة المشتركة التي تجمع ما بين الفنان والطاهي هي الذوق وحب الابتكار والإبداع، ولكن ليس كل طاه فنانا. الطاهي الذي يمكن وصفه بالفنان هو الذي يجيد الطهي ويتمتع بذوق عال عندما يحين وقت التقديم، مما يجعل العين تشبع قبل المعدة بعد رؤية لوحات فنية استبدل فيها بالألوان الزيتية المكونات الغذائية والبهارات والصلصات. رئيس
«المارشملو».. حلوى الفراعنة
حلوى «المارشملو» هي من أشهر أنواع الحلوى في العالم يعشقها الكبار قبل الصغار، وربما أكثر منهم. وبسبب ذيوع صيتها مؤخرا بشكل كبير، يعتقد البعض أنها حديثة الصنع والابتكار، لكن في الحقيقة فإنها معروفة من قبل التاريخ وتحديدا في عصر الفراعنة وكانت تسمى بـ«الخطمي». كانت الخطمي تستخرج قديما من النباتات لصناعة
مواضيع نشرت سابقا
تاكاكو فوجيتا: السوشي من أهم مأكولات رأس السنة الميلادية
أشهر طهاة العالم يفتتحون مطاعم في منطقة الكاريبي
كتاب جديد يصور مارلين مونرو في المطبخ
ثمرات المطابع
المطبخ والتكنولوجيا
«البيصارة».. سلاح المغاربة في ليالي الشتاء الباردة
«الموسم» و«الميفا» و«التنور».. مسميات تقود صناعة الخبز الشعبي في عسير
لحم خاصرة الخروف في مطبخ المهاجرين
لكل مناسبة تقليد وطبق
صحة وعافية